- 5月になった途端、もう初夏!
というわけで、
初の「外で燻製」をやって来ましたー😄
いつも家練習ばっかりだったけど
今回はご近所練習と言うか
実際キャンプ行くときに、
何が必要で何が要らないか?の確認も兼ねています。
(車無し派は、無駄なものを持つと荷物重くなるからね〜💦)
とはいえまだ
道具も全然揃ってないので、
今回熱源は
友人が持って来てくれたカセットコンロです。
まずはチーズから🧀
フフフ、美味しそうな色に出来たぜ!
チーズとくればワイン?🍷
今日はハイボールで乾杯!
家でした時は
ここまで約15分くらいでしたが
今回は30分はかかったかな?
理由は 風があったので
弱火だと火が消えていた
→風防が必要(今日はアルミホイルで代用、でもこれだと色々危ない💦)
ならば強火で!としたところ、
流された火が持ち手のゴム部分に移り、なかなか危なかった!
→野外だと光が強いから、
カセットコンロの火がほとんど見えない!!!
風向きの確認、視覚だけじゃなく五感フル活用大事!
ラージメスティン君名誉の負傷💦
ごめんよ〜💦
革のハンドルカバーあると良さげですね。
お次は、ブリの酒粕漬けを燻製に。
パッと身照り焼きに見えますが、
こちら燻製でございます〜😄
魚にはやっぱり日本酒が合います🍶
もちろんいつもの菊水も持参抜かりなし!
菊水 ふなぐち 一番しぼり 生原酒 200ml 1ケース30本入り 【送料無料】
でまぁ、出来上がるまでに時間がかかるので、
簡単なおつまみがあると良いですね。
こちらはキャベツザク切りに
胡麻油と塩を振っただけの
「付き出しキャベツ」
ですが、私コレ好きなんです〜😋
今回は他にも友人が色々持ってきてくれたので、
燻製中も喋りながらパクパクモリモリ😋
ベーコンも燻したのですが、酔ってきて写真とるの忘れてました😆
今回は豚バラではなく肩ロースだったかな?
しっかり燻した結果、ベーコンと言うよりはジャーキーな感じでした。笑
全体に塩まぶす→そのままラップ等せず冷蔵庫でしばらく放っとく(今回うっかり10日ほど放置)→燻製
で全然味もいけたので自分でもびっくりです。
ただし翌日以降食べるときは加熱する料理(スープに入れるとか)の方が安心かな〜。
自己責任でお願いしますね!
そんなこんなで、出来上がった私達💤
お腹一杯の後は、木陰でお昼寝!
あ〜幸せ😍
一度野外でやってみると
まだまだ荷物は軽量化出来るのと、
逆に買い足した方が良いものも判ったので良かったです。
家練習から近所練習を経て、
この夏はいよいよソロキャンプデビューと行きたいところです!
ソロキャンプお姉さんの自主トレは続く。。。😆✌
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